La ricetta del giorno

Baguette farcite di verdure

22-07-2007

Ingredienti per 8 persone

200 gr di fettine di zucchine grigliate; 100 gr di fettine di melanzana grigliate; 100 gr di prosciutto crudo; 50 gr di peperone grigliato; 6 uova sode; 2 baguette; maionese; basilico; olio extravergine

Fate un battuto con le verdure, il prosciutto, il basilico tritato e le uova. Condite con un filo d'olio, 2 cucchiaiate di maionese e riempite con il composto le baguette, tagliate in tranci da cui avrete eliminato la mollica. Tenete in frigo il pane avvolto nell'alluminio e tagliatelo in 16 fette di ugual spessore.

 

 

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