La ricetta del giorno

Frittata con zucchine e sesamo

24-07-2007

Ingredienti per 4 persone

2 zucchine, 300 gr circa; 6 uova; 2 cucchiai di semi di sesamo; olio extravergine d'oliva; sale

Spuntate e tagliate le zucchine a quarti di rondella. Fatele appassire in 2 cucchiai d'olio in una padella antiaderente. Battete le uova con la frusta, amalgamandole. Salatele leggermente. Mescolatevi le zucchine. Tostate i semi di sesamo per un minuto nella stessa padella delle zucchine. Versatevi le uova battute, poi cuocete la frittata su un lato; rigiratela e completatene la cottura.

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