La ricetta del giorno

Semifreddo di pesche in salsa di more

25-08-2007

Ingredienti per 4  persone

200 gr di pesche; 100 gr di panna fresca; 100 gr di more; 50 gr di zucchero di canna; 4 amaretti; menta; zucchero semolato

Foderate 4 stampini (diam. 7 cm) con la pellicola e mettete sul fondo di ognuno un amaretto. Nel bicchiere del frullatore mettete le pesche a spicchi, unite 2 cucchiai di zucchero semolato, 430 gr di ghiaccio e frullate per 30 secondi, infine aggiungete la panna montata. Versate negli stampini e fate riposare in freezer per un'ora. Schiacciate con la forchetta le more, unite lo zucchero di canna e un ciuffo di menta, che toglierete prima di servire. Sformate il semifreddo sulla salsa di more e portate subito in tavola.

 

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