La ricetta del giorno

Melone al tabasco e salumi misti

27-08-2007

Ingredienti per 4  persone

500 gr di melone; 400 gr di prosciutto e salame a pezzetti; 100 gr di fagiolini lessi; 30 gr di insalatina; foglioline di sedano; Tabasco; olio extravergine d'oliva; sale; pepe bianco in grani

Affettate 3-4 fette di melone, sbucciate il resto e riducetelo a cubetti. Infilate prosciutto e salame in 4 stecchoni, alternando i due salumi.

Raccogliete in una ciotola l'insalatina, i fagiolini spezzettati, i cubetti di melone e gli spiedini con i salumi.

Condite con foglioline di sedano, olio, Tabasco, sale e pepe macinato, guarnite l'insalata con le fettine di melone e mescolatela già in tavola.

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