La ricetta del giorno

Gallette di riso guarnite

31-08-2007

Ingredienti per 4 persone

 

150 gr di confettura di lamponi; 80 gr di formaggio fresco da spalmare; 20 gr di burro; 4 gallette di riso; 2 grosse prugne; zucchero

Tagliate a dadini le prugne e fatele saltare in una padella con il burro e un cucchiaio di zucchero per farle glassare.

Tenetele da parte.

Mescolate il formaggio con la confettura.

Spalmate un quarto di questo composto su ognuna delle 4 gallette.

Coronate ogni porzione con un quarto delle prugne glassate e servite.

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