La ricetta del giorno

Gnocchi di patate con salsa rustica

19-09-2007

Ingredienti per 4 persone

 

una confezione di gnocchi di patate da 750 gr; 250 gr di pomodori; 1/2 peperone arrostito e pelato; capperi sotto sale; basilico; olio extravergine; sale; pepe

 

Fate marinare in una ciotola i pomodori a cubetti con il peperone a dadini, mezza cucchiaiata di capperi risciacquati dal sale, basilico tritato e un filo d'olio. Intanto portate a bollore una pentola d'acqua, salatela e cuocetevi gli gnocchi. Contemporaneamente, versate in una larga padella la marinata con le verdure, portatela su fiamma viva e unitevi gli gnocchi, dopo averli scolati appena venuti a galla. Saltateli velocemente per farli insaporire, correggete di sale, pepe e servite.

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