La ricetta del giorno

Alici infornate con zucchine

21-09-2007

Ingredienti per 4 persone

 

400 gr di alici spinate; 2 zucchine medie; aglio; origano fresco o secco; olio extravergine d'oliva; sale; pepe

 

Spuntate le zucchine e tagliatele a fettine sottili per il lungo. Unitele leggermente d'olio e grigliatele sulla bistecchiera. Stendete su un tagliere le alici aperte a libro con la pelle in basso. Appoggiate su ognuna una fetta di zucchina. Salatele, pepatele e completate con un pizzichino di origano e un po' di aglio tritato. Arrotolate le alici sul ripieno e disponetele in una pirofila. Irroratele con un filo di olio extravergine e infornatele a 375 gradi F., per  3 o 4 minuti.

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