La ricetta del giorno

Arrosto con patate e capperi

30-09-2007

Ingredienti per 6 persone

 

750 gr di arrosto di vitello; 6 patate media; un pomodoro; una cipolla; capperi sotto sale; vino bianco secco; olio extravergine d'oliva; sale; pepe

Rosolate la carne in padella, in un velo d'olio caldo, girandola per farla colorire bene, senza mai pungerla con la forchetta.A parte, in una casseruola da forno, mettete le patate pelate, la cipolla e il pomodoro a spicchi, una cucchiaiata di capperi dissalati, mezzo bicchiere di vino, un filo d'olio e la carne rosolata con il suo fondo; salate, pepate, coperchiate e cuocete in forno a 400 gradi F., per 50'. Servite l'arrosto caldo con il suo saporito contorno.

 

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