La ricetta del giorno

Tacchino al latte con lattuga

13-11-2007

Ingredienti  per 2 persone
250 gr di fesa di tacchino; 200 gr di cuore di lattuga; 200 gr di latte parzialmente scremato; 6 cucchiaini di olio extravergine; sale
Rosolate velocemente il tacchino in  due cucchiaini di olio, salatelo e copritelo con il latte. Lasciatelo cuocere, con il coperchio, per 15'. Levate la carne e fate restringere il fondo di cottura a fuoco vivace per altri 5', poi frullate per rendere omegenea la salsa. Dividete in sei il cuore di lattuga, ungetelo con un cucchiaino di olio, salatelo con moderazione e rosolatelo velocemente in una padella ben calda. Affettate il tacchino e servitelo con la sua salsa e la lattuga arrostita completando con l'olio rimasto.

Il palinsesto di oggi