Panna di anguria

30-08-2008

250 gr di polpa di anguria frullata; 200 gr di panna montata; 30 gr di zucchero; un albume; sale


Montate l'albume con un pizzico di sale e lo zucchero, poi incorporatelo con la panna mescolata all'anguria (composto). Foderate esternamente con la carta da forno 4 stampini (diam. cm 8, altezza cm 5) così da rialzarne il bordo. Versate il composto negli stampini "sbordando" di un centimetro. Fate riposare in freezer per  4 ore, decorate a piacere con frutta di stagione.