Riso e verdure al salto

02-09-2008

ngredienti
per 4 persone

150 gr di riso; 100 gr di fagiolini lessati; 50 gr di porro; 50 gr di peperone; 50 gr di cavolo cinese; salsa di soia chiara; olio di sesamo; olio di arachidi; sale

Lavate il riso e mettetelo in una casseruola con 300 gr di acqua fredda e poco sale; al bollore coperchiatelo e cuocetelo a fuoco medio per 4', poi spegnete e lasciatelo riposare.
Tagliate a pezzetti le verdure e saltatele nel wok velato di olio di arachidi ben caldo; dopo 3' conditele con 2 cucchiai di salsa di soia e un cucchiaino di olio di sesamo.
Scolate il riso e servitelo con le verdure.