Tortiera di patate e funghi al forno
Ingredienti per 4 persone
600 gr di patate a polpa farinosa; 200 gr di funghi; 60 gr di pecorino grattugiato; pangrattato; prezzemolo; burro; olio extravergine; sale
Pelate le patate, tagliatele a rondelle spesse mm 5, ammollatele nell'acqua per 30 minuti, poi scolatele e asciugatele.
Imburrate una tortiera (diam. cm 18,5, h cm6) e riempitela con uno strato di patate; salatele, copritele con uno strato di f unghi a fettine, prezzemolo tritato, pecorino e pangrattato. Continuate con questo ordine fino a esaurire gli ingredienti, condendo ogni tanto con olio. Infornate a 375 gradi F., per un'ora.
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