La ricetta del giorno

Mousse di mortadella

24-06-2015

 


•350 g di mortadella in fette spesse••150 g di Philadelphia•

•1 cucchiaio di Parmigiano Reggiano grattugiato••4 cucchiai di panna• •½ cucchiaino di senape•

Tagliate le fette di mortadella a pezzettini e metteteli nel mixer insieme al Parmigiano Reggiano grattugiato, al Philadelphia e a ½ cucchiaino di senape.

Frullate gli ingredienti in un composto omogeneo, mettetelo in una terrina e tenete da parte.

Montate la panna fresca e incorporatela con movimenti delicati dal basso verso l'alto alla crema di mortadella.

Fate riposare in frigorifero la mousse almeno 15 minuti prima di servirla in tavola.


Accorgimenti

Coprite la terrina con la pellicola trasparente quando la lascerete riposare in frigorifero.


Idee e varianti

Seguendo lo stesso procedimento di questa ricetta potete preparare la mousse con i salumi che più preferite: prosciutto cotto o fesa di tacchino sono quelli che si prestano meglio!

 

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