La ricetta del giorno

Tacchino al prosciutto e limone

25-06-2015

 

Ingredienti per 4 persone

•350 gr. di fesa di Tacchino•

•100 gr. di Prosciutto crudo•

•2 Limoni••160 ml di Vino bianco secco••Olio extravergine d'oliva••Sale••Pepe••Noce moscata••1 mazzetto di Erba cipollina•

Lavate accuratamente i limoni e tagliateli a fettine molto sottili. Disponete le fettine in modo da formare uno strato in una teglia.

Tagliate il tacchino a pezzetti di circa 5 centimetri di lato e ricoprite ogni listarella con un pezzetto di prosciutto, fermandolo con uno stuzzicadenti. Disponete il tacchino così preparato nella teglia, aggiustate di sale e pepe e bagnate con 4 cucchiai d'olio. Irrorate col vino bianco, insaporite con una grattata di noce moscata e infornate in forno già bel caldo a 400 gradi F per 10 minuti. Trascorso questo tempo, cospargete il tacchino con l'erba cipollina tagliata finemente e fate riposare per circa 2 ore. Servite il tacchino a temperatura ambiente.


Accorgimenti

Utilizzate esclusivamente limoni non trattati.

 

Il palinsesto di oggi