La ricetta del giorno

Tortino di fichi e mandorle

14-07-2015

 

 

Ingredienti per 4 persone

 

1 rotolo di pasta frolla per crostate; 500 g di fichi; 40 g di lamelle di mandorle; 8 cucchiai di crema pasticcera; Zucchero a velo q.b.; 30 g di burro


Come prima cosa preparate la crema pasticcera e tenetela da parte.

Stendete la pasta frolla sul piano di lavoro, poi create dei dischetti con un coppapasta. Spostate i dischetti ottenuti negli stampini per tortini imburrati, facendo aderire per bene i bordi.

Sbucciate i fichi e tagliateli a fettine, poi prendete la crema pasticcera e ponetene 2 cucchiai all'interno di ciascun tortino; ora mettetevi qualche fettina di fico e infornate a 180°C per circa 15 minuti.

Una volta cotti, estraete i tortini dal forno, spolverizzate con lo zucchero a velo e mettetevi sopra le lamelle di mandorle; fate riposare per una decina di minuti, poi serviteli in tavola!

Accorgimenti:

Se preparate questo dolce in autunno inoltrato, potete utilizzare i fichi secchi al posto di quelli freschi!

Idee e varianti:

Se volete, potete tostare le lamelle di mandorla in padella per 2 minuti prima di utilizzarle.


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