La ricetta del giorno

Biscotti al mascarpone

14-07-2015

 

 

 

Ingredienti per 25 biscotti

 

•300 g di farina 00• •200 g di mascarpone• •100 g di zucchero• •30 g di miele• •30 g di burro• •½ bustina di lievito in polvere per dolci• •Zucchero a velo q.b.• •Latte q.b.•


Riunite e mescolate in una terrina la farina setacciata, il burro tagliato a tocchetti, lo zucchero e il lievito. Aggiungete poco alla volta il mascarpone e impastate gli ingredienti con le mani al fine di amalgamarli. A questo punto versate quanto basta di latte al fine di ottenere un composto morbido, omogeneo e compatto. Prelevate piccole porzioni del composto e formate dei biscotti allungati. Disponeteli su una teglia ricoperta con carta forno, ben distanziati gli uni dagli altri. Sulla superficie di ciascun biscotto versate un filo di miele. Infornate a 180°C per circa 15-20 minuti, sino a quando la superficie risulterà dorata e croccante. Sfornate i biscotti, adagiateli su un piatto da portata e spolverizzateli con lo zucchero a velo prima di servirli.

Accorgimenti

Al momento di disporre i biscotti sulla carta forno ricordatevi di distanziarli gli uni dagli altri, altrimenti durante la cottura in forno potrebbero rischiare di attaccarsi.


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