La ricetta del giorno

Lasagne ai carciofi

16-07-2015

 

 

Ingredienti per 4 persone

 

400 gr. di lasagne all'uovo; 6 carciofi; 2 spicchi d'aglio; 200 gr. di parmigiano grattugiato; 100 gr. di provola; Olio extravergine; Sale

 

Pulite i carciofi privandoli delle foglie più dure e dei peletti che si trovano al centro. Tagliateli a listarelle e saltateli in padella con olio, aglio e un mezzo bicchiere di acqua, lasciandoli cuocere.

Cucinate le lasagne in acqua bollente e salata. Ungete il fondo di una teglia da forno. Iniziate a stendere le lasagne, alternate uno strato di carciofi, date una bella spolverata di parmigiano e disponete qualche fettina di provola. Continuate a disporre gli strati fino a esaurire gli ingredienti. Terminate l'ultimo strato disponendo soltanto un po' di carciofi e qualche fettina di provola. Mettete un filo d'olio e mezzo bicchiere d'acqua sulla superficie, coprite la teglia con della carta stagnola, che servirà per far cuocere le lasagne senza farle seccare, e infornate a forno già caldo a 350°F per 30 minuti.

Accorgimenti:

Una volta cotte le lasagne, disponetele su un panno da cucina ben steso su un piano per non farle appiccicare.

Idee e varianti:

Potete aggiungere ai vari strati di lasagne della pancetta (150 grammi circa), se di vostro gradimento.


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