La ricetta del giorno

Fettuccine al forno

03-08-2015

 

 

Ingredienti per 4 persone

 

•400 g di fettuccine• •250 g di piselli in scatola• •150 g di pancetta a cubetti• •250 ml di besciamella• 100 g di Parmigiano Reggiano grattugiato• •70 g di burro• •Olio extravergine d'oliva q.b.• •Sale q.b. • •Pepe nero q.b.•


Scolate i piselli in scatola e saltateli in padella insieme a poco olio per una decina di minuti circa.

Nel frattempo portate ad ebollizione dell'acqua, salatela e scottatevi le fettuccine scolandole al dente. Mentre la pasta è in cottura, scaldate una padella antiaderente e fatevi rosolare la pancetta per 5 minuti, dopodiché tenetela da parte. Una volta pronte, mettete le fettuccine in una pirofila imburrata e conditele con il Parmigiano Reggiano grattugiato, 50 g di burro tagliato a pezzetti, i piselli, la besciamella e la pancetta. Mescolate con cura in modo da far amalgamare gli ingredienti. Completate con una spolverata di pepe e infornate per 15 minuti circa a 180°C. Trascorso il tempo indicato, estraete la teglia e impiattate le fettuccine.

Accorgimenti

Se avete tempo, preparate la besciamella in casa: il risultato sarà ancora più gustoso!

 

 

Il palinsesto di oggi