La ricetta del giorno

Tacos di pollo

17-08-2015

 

Ingredienti per 4 persone

•4 tortillas di mais••6 fette di petto di pollo••3 peperoni••150 g di formaggio a pasta filata••4 cucchiai di salsa guacamole••1 spicchio di aglio••1 cipolla••Salsa di soia q.b.••Peperoncino in polvere q.b.••5 cucchiai di olio extravergine di oliva••Sale q.b.•

Lavate i peperoni, tagliateli a striscioline eliminando i semini. Prendete i petti di pollo e tagliate anch'essi a strisce. In una padella unta di olio, in cui avete fatto soffriggere l'aglio, sbucciato e sminuzzato, e mezza cipolla a fettine, versate pollo e peperoni. Aggiustate di sale e mettete un pizzico di peperoncino. Fateli cuocere per 30 minuti circa, aggiungendo un goccio di salsa di soia e un po' di acqua se serve.

Intanto preparate il guacamole e grattugiate il formaggio per ottenere tante sottili listarelle. Prendete le tortillas e scaldatele per un paio di minuti in una padella unta, in modo che siano belle morbide. Mettetele su un piatto da portata e aggiungete le strisce di pollo e di peperone, qualche fettina di cipolla e il formaggio. Chiudetele a metà e servite con un cucchiaio di salsa guacamole.

Accorgimenti

Per far fondere alla perfezione il formaggio potete passare i tacos farciti e piegati nuovamente in padella per un paio di minuti.

Idee e varianti

I tacos si possono riempire con tantissimi altri ingredienti. Al pollo con peperoni potete aggiungere pomodori tagliati a dadini, foglie di insalata, mais e olive, per esempio.


 

Il palinsesto di oggi