La ricetta del giorno

Zucca speziata al forno

10-09-2015

 

 

Ingredienti per 4 persone

 

•500 g di zucca••2 spicchi d'aglio••1 peperoncino••Noce moscata q.b.••Erba cipollina q.b.••Olio extravergine di oliva q.b.••Pepe q.b.••Sale q.b.•


 

Accendete il forno a 400°F e fatelo scaldare bene. Nel frattempo lavate bene la zucca, sbucciatela, eliminate i semi e asciugatela con cura.

Tagliate la zucca a cubetti medi e mettetela in una ciotola dove andrete ad aggiungere gli spicchi d'aglio tagliati a fettine sottili, il peperoncino e l'erba cipollina tritati, una generosa grattugiata di noce moscata, il pepe e una presa abbondante di sale. Unite infine un giro d'olio extravergine di oliva, mescolate bene e ponete la ciotola in frigorifero per 10-15 minuti in maniera da far amalgamare bene tutti i profumi.

Una volta trascorso il tempo, prendete la zucca e disponetela insieme alla sua marinata in una pirofila da forno. Fate ancora un giro d'olio e aggiungete una tazzina d'acqua. Infornate per circa 20 minuti, rigirandola ogni tanto e controllando la cottura fino a quando la zucca si presenterà morbida e dorata in superficie.

Accorgimenti

Si consiglia di utilizzare una tipologia di zucca non eccessivamente acquosa per questa ricetta.

Idee e varianti

Potete sostituire le spezie a vostro piacimento: potete usare il prezzemolo al posto dell'erba cipollina o decidere di utilizzare solo aglio e curry o paprica.



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