La ricetta del giorno

Involtini di tacchino

30-12-2015

 

 

•8 fettine sottili di fesa di tacchino••8 fette di prosciutto crudo••8 sottilette••2 spicchi d'aglio••1 cipolla••8 foglie di salvia••2 dl. di vino bianco••Olio extravergine d'oliva q.b.•

•Sale q.b.••Pepe q.b.• 

 

Per prima cosa battete con un batticarne le fette di tacchino, se dovessero essere troppo spesse, quindi insaporite con sale e pepe. 

Su ogni fettina di tacchino mettete una fetta di prosciutto, poi una di sottiletta e arrotolate il tutto; avvolgete con una foglia di salvia e fermate con uno stuzzicadenti.

Fate dorare gli involtini in una padella dove avrete fatto soffriggere la cipolla tritata con l'aglio e l'olio; irrorate con il vino e fate cuocere per circa 15 minuti, girando di tanto in tanto gli involtini per farli cuocere su tutti i lati.

 

Accorgimenti

Le fette di tacchino non devono essere troppo larghe o lunghe: in questo modo otterrete un perfetto rotolino.

 

Idee e varianti

L'ideale è accompagnare i vostri involtini  con un contorno di verdurine o di insalata mista.

Potete inoltre sostituire il prosciutto con la pancetta o con il prosciutto cotto. 

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