Merluzzo con "panure" alla canella
Ingredienti per 4 persone
400 gr di filetti di merluzzo, anche surgelati; 4 fette di pancarré; un limone; cannella in polvere; olio extravergine; sale
Qualche ora prima della preparazione, se usate il pesce surgelato, toglietelo dal freezer. Tritate nel mixer le fette di pancarré con un pezzo di scorza di limone. Aromatizzate con abbondante cannella. Passate i filetti di pesce in questa "panure" aromatica rivestendoli bene.
Disponeteli in una teglia unta d'olio, irrorateli con altro olio, salateli e passateli nel forno a 375 gradi F., per 15 minuti.
Serviteli guarniti con scorza di limone a filetti.
26-05-2016
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