La ricetta del giorno

Patate alla tedesca

23-09-2015

 

Ingredienti per 4 persone

•12 Patate di media grandezza•

•12 fettine di Pancetta•

•2 Cipolle•

•Olio extravergine d'oliva•

•Prezzemolo

Sbucciate, lavate e tagliate le patate a piccoli pezzi. Fatele lessare per 10 minuti. Nel frattempo tagliate le cipolle e fatele rosolare insieme alla pancetta in una padella con un poco di olio.

In un'altra padella mettete un filo d'olio e fate saltare le patate tolte dall'acqua, fino a che saranno ben dorate. Aggiungete ora anche la cipolla e la pancetta. Fate insaporire e servite con una spolverata di prezzemolo fresco.

Accorgimenti

Si consiglia di non salare le patate in quanto già la pancetta insaporisce.

Idee e varianti

Potete insaporire il piatto aggiungendo anche un rametto di rosmarino. La pancetta può essere sostituita con lo speck per conferire al piatto un sapore ancora più deciso.

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