La ricetta del giorno

Sformato di patate

01-07-2015

 

Ingredienti per 4 persone

•500 gr. di patate••150 gr. di formaggio Asiago••½ bicchiere di latte••1 mozzarella••70 gr. di prosciutto cotto a dadini••50 gr. di burro••2 uova••20 gr. di parmigiano••15 gr. di pangrattato••Sale q.b.

Lessate le patate dopo averle pelate, lavate e tagliate a pezzetti. Cuocetele, quindi schiacciatele con uno schiacciapatate; unite il burro, le uova sbattute, un pizzico di sale, il latte, il parmigiano grattugiato, il prosciutto e l'Asiago a cubetti.

Prendete una teglia da forno, imburratela e cospargetela di pangrattato. Versate nella teglia uno strato del composto, mettetevi sopra la mozzarella tagliata a fettine e ricoprire nuovamente con uno strato di patate. Spolverate di pangrattato e fiocchi di burro, cuocete in forno per 20 minuti e servite.


Accorgimenti

Se vi trovate sprovvisti di schiacciapatate, provate a schiacciare le patate con una forchetta.


Idee e varianti

Potete aggiungere al vostro sformato un pizzico di noce moscata.

 

 

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